商品詳細
- 調理師さん卵料理にご用心
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サルモネラ菌食中毒ー大発生の恐れ 著者：郡司和夫出版社：ナショナル出版サイズ：単行本ページ数：195p発行年月：1997年11月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 日本のサルモネラ汚染の現状／第2章 日本に卵の食中毒パニックがおこる？／第3章 諸外国の現状とドイツ農務省畜産局長にインタビュー／第4章 ドイツの獣医師・養鶏家、大手卵加工会社・種鶏会社にインタビュー／第5章 日本の現状と対策／第6章 サルモネラワクチン、日本はどうするこの商品の関連ジャンルです。
・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師