しあわせの沖縄料理

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  • しあわせの沖縄料理
  • しあわせの沖縄料理アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ 著者：岩谷雪美出版社：パルコ出版サイズ：単行本ページ数：108p発行年月：2000年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）南国の元気野菜、滋味たっぷりの豚肉、体にやさしい食べ方の工夫…。
    4人の沖縄女性料理人から教わる“今”の沖縄料理。
    食にまつわるおいしい話＆情報編では、ウチナーの台所・マチグヮー（市場）、愛しの泡盛、沖縄のやちむん（焼物）の魅力、沖縄すば、おすすめレストラン＆スポット22軒を紹介。
    【目次】（「BOOK」データベースより）1　家庭料理・アンマーの味（沖縄本島アンマー料理（ゴーヤーチャンプルー／ナーベーラーンブシー　ほか）／八重山アンマー料理（チンキンドーフ／ジーマミ汁　ほか））／2　ニューニューオキナワンフード（タコス味ゴーヤーチャーハン／タコライス　ほか）／3　庶民派・食堂の味（ソーキ汁／ポークたまご　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）岩谷雪美（イワヤユキミ）東京生まれ。
    エディター＆ライター。
    旅・食・住を主なテーマとし、あふれる好奇心をもって取材・執筆を重ねている。
    なかでも“食”への探究心は強く、アジア各国や沖縄をはじめ国内外の食べ歩きルポ多数。
    出会った人々（料理人）などをとおして垣間見える、それぞれの土地の食文化に深い興味を抱いている。
    また自らも料理作りを研究・実践しており、オリジナルレシピはスタイリングと合わせて雑誌での記載あり。
    その他、女性誌、旅行雑誌、ムック等で食に関する記事を多く手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
    ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず