世界のカレー料理

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  • 世界のカレー料理
  • 世界のカレー料理著者：酒井美代子出版社：白夜書房サイズ：単行本ページ数：97p発行年月：2007年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）世界中、さまざまな国のカレー食文化、カレーの特徴を知ることができ、料理する際のスパイスの扱い方やポイントまでを解説。
    日本人の食生活に馴染みの定番カレー料理メニューもまじえ、わかりやすく、使えるレシピを紹介します。
    【目次】（「BOOK」データベースより）インド／パキスタン／バングラデシュ／ネパール／スリランカ／ミャンマー／タイ／ラオス／カンボジア／ベトナム／マレーシア／シンガポール／インドネシア／ブルネイ／フィジー／イギリス／アメリカ／ジャマイカ／ケニア／日本【著者情報】（「BOOK」データベースより）酒井美代子（サカイミヨコ）アジア料理研究家。
    日本タイ料理協会理事。
    アジア食文化研究会会長。
    編集者を経て、アメリカ・ボストン、タイ・バンコクに在住し、世界各国の人々にその国の料理を習う。
    タイでは国立栄養大学にてシーサモン助教授に師事。
    タイ料理全般を学ぶ。
    さらに、プリンセス・シーダにタイ王宮料理を学ぶ。
    1988年よりタイ料理教室『スタジオアロイ』を主催。
    日本人にタイ料理、外国人に日本料理を教える。
    現在、銚子テレビ『気軽に世界の家庭料理』の番組を持つほか、NHKをはじめ、さまざまなテレビ番組に出演し料理指導を行っている。
    新聞各紙、雑誌などでの執筆も多数。
    カルチャーセンターでアジア料理や食文化の講座を受け持つも、料理講習の合い間を縫い、世界数十カ国を食べ歩き、各国の家庭料理を研究することがライフワークとなっている。
    ほかにも、「食育」をテーマにした講演、講習を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
    ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず