やさしいたのしい蒸し料理
商品詳細
- やさしいたのしい蒸し料理
-
著者：野口真紀出版社：エクスナレッジサイズ：単行本ページ数：127p発行年月：2007年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）春キャベツは甘みを増し、鯛は爽やかな磯の香を放ちはじめ、トマトは甘酸っぱさを濃厚にする。
なすはふんわりと真綿のように、桃は果汁の旨みを充満させる。
あっさり味に生まれ変わる鯖。
きのこは土の香りをいっそう深め、白菜は潜在能力を引き出される。
最上の肉汁をまとう豚ばら肉、そして豆腐は滋味豊かになる。
これ、ぜんぶ「蒸す」のチカラ。
【目次】（「BOOK」データベースより）春（春キャベツと帆立貝の蒸しもの／ムール貝のレモングラス蒸し ほか）／夏（塩豚蒸しキムチのせ／蒸しラタトゥイユ ほか）／秋（根菜蒸しバーニャカウダソース／れんこんと豚ばら肉の蒸しもの ほか）／冬（鱈とねぎの柚子蒸し／せりとはんぺんの蒸しもの ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）野口真紀（ノグチマキ）料理雑誌の編集者を経て、現在は料理研究家として本、雑誌、広告などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。
・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず